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次世代スーパーフード！キヌアを超える「アマランサス」とは？【美容効果編】

アメリカではキヌアに代わるスーパーフードとして「アマランサス」が注目を集めています。その栄養価は白米やキヌアを超え、高い美容効果も期待できるとか。前・後編２回にわたって次世代スーパーフードの魅力に迫ります！前編は【美容効果編】です。

近年の健康ブームで一躍脚光を浴びた「魚の缶詰」。その豊富な栄養価と美容や体に与える効果をおさらいしながら、日常的に取り入れたいおすすめの食べ方や簡単なのに手の込んだ料理に見えるレシピをご紹介します。

血流量を増やして血行を良くし、血栓を予防する働きがやむくみを解消し、高血圧の予防にも効果を発揮する抗酸化作用を持つ「ビーツ」。脂肪代謝や脳の働きを活性化させる「豆腐」とスーパー野菜のビーツを組み合わせた最強の老化防止レシピをご紹介します。

美容と健康に優れた効果があると知られるアボガドに驚異的な新効果が報告されました！効果を最大限得るために「一日半個」食べる提案と今さら聞けないアボガドの選び方から切り方、保存法、簡単なレシピまでたっぷりとお届けします。

捨ててしまいがちな野菜のヘタや根の部分。実はこれらに適度な水と光を与えることで、再生させ、再度収穫までしてしまう「再生野菜（リグロウベジタブル）」がアメリカで密かなブームになっています。その人気の秘密から適した野菜の育て方やレシピまでご紹介します。

発酵食品をテーマにしている『腸内環境を整える発酵食品で健康＆美肌に』シリーズ、５回目のテーマは「酒粕」。塩を加えてペースト状にした「酒粕塩ダレ」を使ったレシピ「ささみの酒粕フライ」をご紹介します。

ハリウッドセレブのジェニファー・ロペスは、婚約者のアレックス・ロドリゲスとともに10日間のノーカーブ・ノーシュガーダイエットに挑み、話題になりました。多くのセレブが実践する「シュガーフリー・チャレンジ」の実例や筆者の体験を踏まえた実践法をお伝えします。

野に咲く野生の香草や香味草である「ハーブ」には、医療用の「メディカルハーブ」と食用の「キッチンハーブ」があります。料理研究家である筆者が選りすぐる、おすすめのハーブ12選の効果・効能と美味しい使い方についてご紹介します。

環境の変化がめまぐるしい春、充実した毎日を過ごすために見直すべきは毎朝の習慣。朝のルーティーンに取り入れるだけで、一日を輝かせるポイントをご紹介します。

ヘルシーフードとして注目度の高いオイルや脂質とは反対に、健康志向ブームの中で市民権を失いつつある揚げ物料理。今回は揚げ物が健康に与える影響とともに、ギルトフリー（罪悪感なし）に揚げ物を楽しめるコツをお知らせします！

女性の永遠の悩みである「エイジング」。スキンケアはもちろん、毎日の食事でのケアもエイジングに絶大なパワーも持ちます。そこで体と肌を若々しくキープする食材、逆に老化を進めてしまう食べ物ワースト３をご紹介します。

ダイエットや美肌に最適なカリフラワーに、健康・美容効果のある複数のスパイスをミックスした「ガラムマサラ」をプラス。代謝をアップするレシピ「カリフラワーのマサラグリル」をご紹介します。